Bar, restaurant og kunstnerisk hjørnecafé i Indre By.
Bistro Central er en restaurant i Indre By København på hjørnet af Ny Østergade og Christian IX’s Gade. Tre ting i ét: en bar, en restaurant og en hjørnecafé med kunst på væggene og stribede markiser over fortovet. Vi har holdt det hjørne siden vi åbnede, og det er stadig den enkleste måde at beskrive os på.
En fransk bistro i København, fra morgen til sent
Vi henter formen fra den klassiske franske bistro: hjørnet, markiserne, de små borde, en bar du kan sætte dig ved, en menu der ikke ændrer sig hver uge. Men maden trækker bredere. Vi laver fransk-italienske comfort-klassikere, lavet med håndværk, fra croque monsieur og moules frites til steak au poivre, spaghetti piccante og en oksetatar med piment d’Espelette. Brødet er surdej, sauce bearnaise er hjemmelavet, og pommes frites er ærlige.
Vi åbner klokken 9 og lukker tidligst ved midnat, hver eneste dag. Det betyder at man kan komme forbi til morgenkaffe, en lang frokost, en eftermiddagscocktail under markiserne, en middag der ikke skal være en stor begivenhed, eller en aften der trækker ud. Det er bevidst.
Bar og restaurant under samme tag
En af de ting der gør Bistro Central til Bistro Central er at baren ikke er en eftertanke. Det er en bar restaurant i København hvor man kan vælge at sætte sig ved bordet og spise en hel middag, eller man kan tage en plads ved bardisken og lave det om hen ad aftenen: tre snacks, et glas Bourgogne, en cocktail, en dessert delt med sidemanden. Vinkortet hviler tungt på Frankrig og Italien, og cocktail-listen blander klassikere med vores egne, fra Bistro Spritz til Basil Smash.
Fredag og lørdag aften skifter stemningen op et gear. Musikken stiger, baren er fuld, og hjørnet bliver et af de mere levende steder i Indre By indtil klokken 02.
Udendørs på Ny Østergade
Terrassen er en af grundene til at folk bliver hængende. Vi har plads til 30 udenfor under markiserne, og når vejret er med os er det blandt de bedre udendørs restauranter i København til frokost, en eftermiddagsdrink eller en tidlig aften. Hjørnet vender mod gå-trafikken på Ny Østergade, så det er også et godt sted at sidde og kigge på folk gå forbi. Vi sætter varmelamper op når sæsonen er på vej væk, så terrassen kan bruges længere end de fleste i byen.
Kunsten på væggene
Indenfor er der kunst på næsten hver væg. Det er ikke pyntet-galleri-kunst, det er en samling der er bygget op over tid, blandet, lidt rodet, lidt personlig. Det er en del af brandet, og det er en del af forskellen mellem en bistro der ligner alle andre og en der har sit eget hjørne.
Find os
Adressen er Ny Østergade 20, 1101 København K. Vi ligger få minutters gang fra Kongens Nytorv metro, og lige rundt om hjørnet fra Magasin og Strøget. Bordbestilling kan klares online, men man må også gerne kigge ind. Hvis baren er fuld og bordene er taget, sætter vi som regel folk i kø med et glas i hånden.